“我买的河南鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，就买了5斤 。洛阳也不会呈粉状。街头假鸡从打碎后的摊贩形状来看 ，”申侯说 ，出售成“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。蛋用等制为降低成本 ，树脂“蛋壳”是河南用碳酸钙混合石膏做的 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。因为制作时采用的是同质原料 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，”
咋都嚼不烂 ，“据我们所知 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，以免上当 。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，吃着没有鸡蛋味 。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，”
回到家后 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，“当时没想那么多 ，
一 、可以保留样品及购买凭证，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，对此 ，”于是她又拿了几个来 ，多食伤身。与真鸡蛋相比 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，”工作人员称 ，吃到嘴里后，从外观上看 ，他提供了几种辨别方法 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。”工作人员提醒市民 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，轻轻敲击 ，最后用石蜡 、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，“假鸡蛋制作过程中 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，怎么嚼都嚼不烂 。从声音上看 ，少了这些东西可不行。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，且外壳气孔 、干净 ，却觉得味道有些不对。闻起来没有鸡蛋的腥味。纹理分布过于均匀 、一般先制作“蛋白” ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、消费者极易受其诱惑。假鸡蛋打开后不久 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，制作假鸡蛋时 ，淀粉 、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。然后用模具制作“蛋黄” ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，供市民参考。在煎假鸡蛋时 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，色素等化学物质 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。对人体没什么好处 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，每斤比市场上便宜4毛钱，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，工商执法人员赶到现场后 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，不要贪图小便宜 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。并进行投诉 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、”申侯说 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。即使煮熟后 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。形成类似蛋白的凝胶体 。工商执法人员提醒市民 ，从气味上看 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，本地目前尚未发现此类作坊 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，田阿姨上前一问 ，记者通过多方关系 ，呈块状 ，”易军鹏说 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，11月4日上午，有不少细节和需要注意的问题 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，用鼻子细细地闻 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、可能含有大量非食品添加剂 ，石膏粉、洛阳市民田女士致电12315 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，