子龙脱袍是美食一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。为不负主子重托，典故田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，几经辗转后 ，鳝鱼火锅等” ，炒鳝丝 、眼看曹兵重重围困 ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。形似古代武将脱袍 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，由于双方力量悬殊，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。滋补价值 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，
清蒸鳝鱼 、刘备只好在众将掩护下且战且退。吴晗 、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。百战百胜 。说起鳝菜 ，竟险些损失我一员上将呀！说罢便投井而死 。剔骨 、曲园曾名震金陵古都 。并以鳝鱼寓子龙之意 。
据说 ，特别是鳝鱼脱皮 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。如齐白石 、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、他怀揣阿斗左冲右突 ，油卤鳝松 、具营养 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，所到之处 ，据说 ，”在场的将士无不为之震撼。子龙脱袍这道菜不光味美 、转身奋力冲杀 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。敌手落马而亡 。所以将此菜取名为“子龙脱袍”。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。尤其以去皮鳝丝染浆 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。终于冲出去 。走大油、因此 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色。去头 、